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“所谓的鱼豆腐,还有一个名字就是油炸鱼糕。”花似瑾轻笑着解释道:“简单来说,就是把鱼肉绞碎,经熟化油炸而成。”
“不错。”轩辕云毓看着花似瑾,他发现花似瑾这人爱笑,常常笑盈盈的。:“本王闻着没有什么腥味,是因为已经熟了吗?”
“这里面不止是鱼肉,还有别的,我是用鸡蛋清液、姜汁、川盐、肥膘与鱼泥一同拌匀上笼蒸蒸的。”花似瑾说着又从另一个坛子里取出几个用油纸包着的小方块:“还有,这个是鸡蛋豆腐,也可以说是玉子豆腐,是以鸡蛋为原材料的,现在的天气冷,我为了让它们保存的时间更长才会放在屋外。”
“你准备用它们来做什么?”
“能做的自然很多,虾仁豆腐,酸甜玉子豆腐、肉末豆腐、蚝油烩豆腐、豆腐鱼丸汤、豆腐蒸丸子、什锦烩豆腐和酸甜酱煎豆腐以及烧菇豆腐。”花似瑾挑眉说道,见在场另外三人不自在的咽口水,才继续说道:“不过,因为材料有限,我们今天只能迟到酸甜玉子豆腐。”
“快做!”轩辕云毓冷静的吩咐道。
“嗯,好的。”花似瑾点头,却没有急着处理豆腐,而是把新鲜的鱼肉取出来,她家殿下喜欢鱼肉,她总要做一道鱼才是。
看看身边的材料,花似瑾想了想,就回自己房间里拧了一个小酸酸果回来,准备做个番茄鱼。
这酸酸果其实就是她所认识的西红柿,在这个被架空的时代,很多的东西都是这样,只是称呼稍微有些不同罢了。
花似瑾当时好不容易从大厨不要的食材里找到熟透了的西红柿,想就被慎重的告之,只有青色的西红柿是可以吃的,红色的西红柿是有毒的不能吃。
她再三保证,自己不会吃,才拿回了西红柿,从中取出种子,暴晒一天后种上了,除此之外,还有其他的一些果蔬,也有类似的经历,久而久之,她也就习惯了。
轩辕云毓对此虽然有些抱怨,但是看到酸酸果(番茄)鱼后,也就忍住了,吃人嘴短,拿人手软,他大丈夫能屈能伸,忍了。
他决定等下多吃一碗米饭。
在轩辕云毓离开之前,花似瑾给香儿列了一些材料和一些润肺止咳的方子:“川北冰糖雪梨粥、罗汉果雪梨银耳羹、罗汉果炖雪梨、枇杷雪梨金桔汤、还有这四物汤都是不错的选择,除此之外还有一些别的,今天时间不够了,下次再给香儿姑娘说。”
“嗯。”
“另外,这张单子上的水果如果香儿姑娘有办法拿到,也请送我一点。”
“清酒这方面,王爷回来的时候,皇上赏赐的还剩下一些,但是,这些水果却不是这个季节的……对了,你用来做什么?”
“酿酒。”花似瑾轻笑:“之前看人用粮食酿酒,但是那酒的味道,哪里是我们女人能受得住的,所以就想着为什么不用水果酿酒,毕竟水果的香甜也是让人难以抗拒的。”
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“所谓的鱼豆腐,还有一个名字就是油炸鱼糕。”花似瑾轻笑着解释道:“简单来说,就是把鱼肉绞碎,经熟化油炸而成。”
“不错。”轩辕云毓看着花似瑾,他发现花似瑾这人爱笑,常常笑盈盈的。:“本王闻着没有什么腥味,是因为已经熟了吗?”
“这里面不止是鱼肉,还有别的,我是用鸡蛋清液、姜汁、川盐、肥膘与鱼泥一同拌匀上笼蒸蒸的。”花似瑾说着又从另一个坛子里取出几个用油纸包着的小方块:“还有,这个是鸡蛋豆腐,也可以说是玉子豆腐,是以鸡蛋为原材料的,现在的天气冷,我为了让它们保存的时间更长才会放在屋外。”
“你准备用它们来做什么?”
“能做的自然很多,虾仁豆腐,酸甜玉子豆腐、肉末豆腐、蚝油烩豆腐、豆腐鱼丸汤、豆腐蒸丸子、什锦烩豆腐和酸甜酱煎豆腐以及烧菇豆腐。”花似瑾挑眉说道,见在场另外三人不自在的咽口水,才继续说道:“不过,因为材料有限,我们今天只能迟到酸甜玉子豆腐。”
“快做!”轩辕云毓冷静的吩咐道。
“嗯,好的。”花似瑾点头,却没有急着处理豆腐,而是把新鲜的鱼肉取出来,她家殿下喜欢鱼肉,她总要做一道鱼才是。
看看身边的材料,花似瑾想了想,就回自己房间里拧了一个小酸酸果回来,准备做个番茄鱼。
这酸酸果其实就是她所认识的西红柿,在这个被架空的时代,很多的东西都是这样,只是称呼稍微有些不同罢了。
花似瑾当时好不容易从大厨不要的食材里找到熟透了的西红柿,想就被慎重的告之,只有青色的西红柿是可以吃的,红色的西红柿是有毒的不能吃。
她再三保证,自己不会吃,才拿回了西红柿,从中取出种子,暴晒一天后种上了,除此之外,还有其他的一些果蔬,也有类似的经历,久而久之,她也就习惯了。
轩辕云毓对此虽然有些抱怨,但是看到酸酸果(番茄)鱼后,也就忍住了,吃人嘴短,拿人手软,他大丈夫能屈能伸,忍了。
他决定等下多吃一碗米饭。
在轩辕云毓离开之前,花似瑾给香儿列了一些材料和一些润肺止咳的方子:“川北冰糖雪梨粥、罗汉果雪梨银耳羹、罗汉果炖雪梨、枇杷雪梨金桔汤、还有这四物汤都是不错的选择,除此之外还有一些别的,今天时间不够了,下次再给香儿姑娘说。”
“嗯。”
“另外,这张单子上的水果如果香儿姑娘有办法拿到,也请送我一点。”
“清酒这方面,王爷回来的时候,皇上赏赐的还剩下一些,但是,这些水果却不是这个季节的……对了,你用来做什么?”
“酿酒。”花似瑾轻笑:“之前看人用粮食酿酒,但是那酒的味道,哪里是我们女人能受得住的,所以就想着为什么不用水果酿酒,毕竟水果的香甜也是让人难以抗拒的。”
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